Kestartlar; Pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde kullanılır ve hamurun belirli boyutlara veya ağırlıklara bölünmesi ve tartılması işlemlerini otomatik olarak gerçekleştirir.

Hamur kesme ve tartma makinaları, pastane işleri ve büyük ölçekli unlu mamul üretimi için zaman tasarrufu sağlar ve ürünlerin kalitesini artırır. Aynı zamanda işçilerin manuel olarak hamur kesme ve tartma işlemlerini yapmasının zorluğunu ve tekrar eden doğrulama süreçlerini ortadan kaldırır. Bu makineler, endüstriyel gıda işletmeleri için önemli bir ekipmandır.